用料
小土豆500克；食用油1大勺；盐适量；糖少许；孜然粉适量；椒盐少许；花椒粉少许；辣椒面少许；葱花适量
做法
1.小土豆不用去皮，刷洗干净。
2.放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。
3.用刀把土豆一个个拍扁。
4.平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。
5.撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
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