料：豆芽350克辅料：牛肉150克、韭菜80克调料：姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克，料酒30克，酱油10克，白糖5克步骤：
1、豆芽、韭菜洗净，切成段；
2、牛肉入冷水泡去血水，洗净，切薄片或末，加调味料腌十分钟；
3、下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟4. 加入豆芽仔、韭菜炒匀，炒至牛肉变色，倒入适量料酒、盐、酱油，加白糖翻炒片刻炒匀。
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