温州香肠的做法主要包括选用优质猪肉和猪皮，加入适量的盐、糖、酱油、花椒粉等调味料，再进行剁碎搅拌和灌装腌制发酵等工序。
首先将猪肉和猪皮剁碎，加入盐、糖、酱油、花椒粉等适量的调味料拌匀，然后进行腌制发酵，使其具有浓厚的香味。
接着将腌制好的肉泥填入猪肠衣中，然后晾晒或者蒸煮即可。温州香肠口感细腻、味道鲜美，是一道美味的传统小吃。
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