捣年糕是一种传统的中国汉族烹饪方法，通常用于制作年糕蛋糕等食品。在制作过程中，将糯米蒸熟后，用木槌或石臼将糯米压成团状，连续捣击，直至成为柔软、有弹性的年糕。
这个过程需要耐心和力量，因为糯米十分黏稠，需要不断揉搓才能将其塑造成需要的形状。捣年糕是中国汉族传统烹饪技艺之一，至今仍有很高的地位和重要的份量。
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